"Un sueño se forja con lo más noble de un hombre. Crece y se afirma a lo largo de años, y cuando al fin tiene alas, busca su destino. Un Terruño que lo abrace, un clima que lo críe, una entrega paciente al trabajo del tiempo. Así nació La Espera, un sueño cumplido".

Este corte de Chardonnay y Viognier se traduce en un vino espumoso fresco y expresivo, de aromas a frutas blancas y tropicales como el durazno, la pera y el anan·. Sus delicadas burbujas, equilibrada acidez y elegancia en boca lo convierten en un aperitivo ideal o un excelente acompaÒante de mariscos, carnes blancas y postres de buen dulzor.

Composición: 80% Chardonnay & 20% Viognier. 

Crianza: Fermentación: se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a los 16°C con levaduras seleccionadas. Una vez que la fermentación termina hacemos battonage de las lías para alcanzar una buena autólisis que aporte volumen de boca y complejidad al vino base. La segunda fermentación se efectúa en tanques durante 45 días. Conservamos el espumante en contacto con levaduras durante 90 días más en los cuales realizamos 1 battonage c/7 días. Dosaje: durante el embotellado se corrige el nivel de azúcar para alcanzar los 6,5- 7,5 grs por litro. 

Bodega: Funckenhausen.

Origen: San Rafael, Mendoza.